黄精的食用价值

黄精不仅具有很高的药用价值，而且具有很高的食用价值。说到吃，大家的兴趣立马翻倍！今天就给大家讲讲黄精的利用价值。

黄精的食用价值

黄精性甘，食之爽口。其肉质根茎粗壮，含有大量淀粉、糖、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种营养物质。生食、炖品既能充饥，又能强身健体。能使人力量倍增，肌肉饱满，骨髓强健，对身体非常有益。黄色根茎形状像红薯，山区的人常把它当蔬菜吃。

黄精炖猪肉

黄精60克，瘦猪肉500克，精盐适量，料酒适量，葱、姜、胡椒粉适量。将猪肉洗净，放入沸水中焯一下，捞出切块。黄精洗净切片，葱、姜拍匀。将肉、黄精、葱、姜、料酒、盐放入锅中，注入适量水，用武火煮沸，然后文火煨至肉熟，捞出葱、姜、黄精，用盐、胡椒粉调味。此汤与猪肉同用，养血滋阴，常导致肾虚精亏，肺胃阴虚，脾胃虚弱，病后虚弱，产后血虚。

黄精鸡

黄精100克，鸡肉1只(约1500克)，料酒适量，精盐、味精、白糖、葱段、姜片适量。黄精洗净，切段，杀鸡，去毛，洗净内脏和爪子，沸水焯去血水，捞出用清水洗净。将鸡肉、黄精和适量的水放入锅中，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片，大火烧开，文火炖至鸡肉熟烂，然后捞出黄精、葱、姜，出锅。该产品具有补中润肺的功效，可用于治疗疲劳、虚弱、乏力、食欲不振、肺结核、咯血、肌肉无力、风湿疼痛等。

黄精肉饭

粳米100克，黄精25克，瘦猪肉300克，葱150克，料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末适量。猪肉洗净切丝，洋葱去皮，黄精洗净切丝，黄精洗净切片。烧热炒锅，将猪肉煸炒至干，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜，煸炒至肉熟，加入葱和适量水，小火煨至熟。将大米洗净放入锅中，加入适量的水，大火煮沸时放入黄精，煮至水干，倒入肉菜，小火煨至大米熟。该产品具有补中润肤的功效，适用于心血管疾病患者。

黄精熟地脊骨汤

猪脊骨500克、黄精50克、熟地黄50克。猪脊骨洗净，切块。黄精、熟地黄分别用清水洗净，与猪脊骨一起放入砂锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再文火煮2-3小时调味。此汤具有补精的功效，可用于眩晕耳鸣、腰膝酸软、健忘、精神萎靡、神疲乏力。

延年酒

黄精100克、苍术120克、芦笋90克、松叶180克、枸杞150克、白酒8公斤、蜂蜜适量。将黄精、苍术、天冬、松叶、枸杞子分别洗净，将黄精、苍术、天冬切片，一起放入瓷缸中，用白酒盖好，放入水浴中，直到水达到缸的4/5左右。炖至酒沸，用竹竿搅拌一次，加入蜂蜜，继续炖至酒花迅速浓缩，然后离火。用蜡纸密封，放置3到4个月再服用。15mL一天两次。此酒适用于头发早白、视力模糊、风湿、四肢麻木、腰膝酸软等中老年人。

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